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domenica 20 luglio 2014

Ricette con i fagiolini

Fagiolini

I fagiolini sono uno dei doni estivi di Madre Natura: mia nonna li piantava sempre in abbondanza nell’orto e ne raccoglievamo tanti da conservare nei vasetti sott’olio o sott’aceto per l’inverno.

I fagiolini possono mangiare appena sbollentati o saltati in padella, ma se ne possono ricavare anche piatti più elaborati come vellutate, creme, torte salate, ecc.

La raccomandazione essenziale è di non raccogliere i fagiolini troppo grandi, perché diventano leggermente coriacei.


RICETTE CON I FAGIOLINI

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