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mercoledì 13 agosto 2014

Fiori di zucca

Fiore di zucca (3)

FIORI DI ZUCCA

Tra i fiori commestibili forse è il più grande: sono squisiti i fiori di zucca e si possono mangiare in mille modi!
Alcuni tolgono il picciolo interno, perché dicono sia amaro, per me è la cosa più buona e, se raccolto

Quando staccate i fiori di zucca, però, ricordatevi di non toglierli tutti… perché altrimenti addio zucchine!

Fiore di zucca (1) Fiore di zucca (2)

Piccola guida per togliere i fiori di zucca:

  • innanzi tutto dovete sapere che la zucca (o zucchina) ha sia fiori maschi che fiori femmine
  • il fiore maschio è quello con lo stelo lungo e il fiore femmina è quello attaccato alla zucchina, per intenderci, con stelo corto, quasi attaccato alla pianta
  • se li togliete dovete assicurarvi di lasciare un po' di tutti e due... ok?

Ora che li avete raccolti... lavateli e pappateli!

Io li metto nella frittata, ma li mangio anche crudi, tagliati a biscioline in insalata!


Per cucinarli, ecco tante belle ricette con i fiori di zucca: QUI.

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